在惠州市，饮用水卫生安全许可批件的代办费用会受到多种因素的影响而有所不同。

首先，申请产品的类型和复杂程度是重要的影响因素。如果是较为简单的、常规的涉水产品，比如普通的净水设备，其代办费用可能相对较低；而对于一些技术含量高、结构复杂或者功能特殊的产品，例如具有特殊过滤技术或智能控制系统的高端饮用水处理设备，代办机构需要投入更多的时间和精力去理解产品特性、准备详细的申请材料以及应对可能更为严格的审批流程，所以代办费用会相应提高。

其次，企业自身的准备情况也与费用相关。如果企业能够提供完整、准确、符合要求的申请材料，那么代办机构的工作量就会减少，费用可能会相对较低。反之，如果企业提供的材料不齐全、存在错误或需要大量修改完善，代办机构需要花费更多的时间和资源去协助企业整理材料，费用自然会增加。

另外，市场上不同的代办机构收费标准也会有所差异。一些具有丰富经验、专业能力强、口碑良好的代办机构，可能会因为其提供的高质量服务而收取相对较高的费用；而一些新成立或规模较小的代办机构，可能为了吸引客户会给出相对较低的报价。但企业在选择代办机构时，不能仅仅关注价格，更要综合考虑其专业水平、服务质量和信誉度等因素。

总体而言，在惠州市办理饮用水卫生安全许可批件的代办费用没有一个固定的标准，需要根据具体的情况进行具体的分析和协商。